На 20 порций: баклажаны 10 килограмм., перец чили 5 стручков, чеснок 5 головок, уксус 1 литров , вода 1 литров , соль.

Получается б порций 375 грамм филе куриных грудок 75 грамм мелких макаронных изделий одна столовая ложка растительного масла 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 1 небольшая нарезанная морковь 2 крупных нарезанных помидора 225 грамм зеленой фасоли 750 миллилитров куриного бульона 225 грамм желтых кабачков или тыквы, нарезанных ломтиками шириной 1 см 400 грамм консервированной белой фасоли 300 грамм замороженного (и оттаявшего) нарезанного шпината Тертый пармезан (желательно)

На 3 порции: хлеб ржаной - 200 грамм вода - 2 литров , сушеные фрукты - 100 грамм корица - 3 грамм сахар - 200 грамм сметана - 250 грамм

На 4 порции: свинина - 90 грамм кости свиные (голяшки) - 150 грамм морковь - 30 грамм репа - 30 грамм лук-порей - 25 грамм капуста свежая - 80 грамм картофель - 50 грамм зелень - 2 грамм

250-300 грамм плавленого сыра,
5 средних картофелин,
1 морковь,
1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
зелень укропа и петрушки,
4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический,
лавровый лист,
1,5 литров фильтрованной воды.
2 литров ожка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки.
Соль по вкусу.